实时荧光PCR法检测食品中花生和芹菜成分

• 作者: 王殿夫
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 花生 芹菜 实时PCR 过敏原检测
• 年，卷（期）: 2009,（14）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 261-263
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.7
• 字数: 1851字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.14.057

摘要

探讨采用实时荧光定量PCR方法检测食品中的花生和芹菜成分.实验结果表明;采用花生引物2和探针2进行PCR扩增时,27种样品只有花生产生荧光信号,其余样品均不产生荧光信号;采用芹菜的引物和探针进行扩增时,18种样品只有芹菜和西芹产生荧光信号,其余样品均不产生荧光信号.灵敏度实验结果表明:花生能检测到10-5稀释度的3.6pg DNA的量,定量关系式为:y=-3.092261x+21.216097,R2=0.993068.芹菜能检测到10-5稀释度的4.0pg DNA的量,定量关系式为:y=-4.0957441x+23.412189,R2=0.997039.结果表明这两对引物和探针具有极高的灵敏度和扩增效率,符合痕量检测要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王殿夫	辽东学院动物科学系	25	102	5.0	9.0