天然牛磺酸提取新工艺研究

• 作者: 刘光明 张凌晶 曹敏杰 王瑞芳 翁凌
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 牛磺酸 超滤 离子交换 反渗透
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 111-113
• 页数: 3页
• 分类号: O658
• 字数: 1813字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.04.020

摘要

本实验将超滤、离子交换、反渗透浓缩等现代加工技术整合,从低值牡蛎中提取分离天然牛磺酸.结果表明:此工艺流程设计合理、可行、方法简便,产品纯度高达98.5%以上,并进一步用红外光谱(IR)和核磁共振波谱(NMR)对其结构进行了确定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹敏杰	集美大学生物工程学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室	85	824	18.0	23.0
2	翁凌	集美大学生物工程学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室	31	220	9.0	13.0
3	王瑞芳	集美大学生物工程学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室	15	108	7.0	10.0
4	张凌晶	集美大学生物工程学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室	27	185	9.0	12.0