快速检测牛奶中大肠杆菌的压电生物传感器研究

• 作者: 刘素芹 戴高鹏 王启会
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 压电传感器 大肠杆菌 牛奶
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 207-209
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 1566字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.04.044

摘要

构建了一台基于串联式压电传感器的自动化微生物检测仪.对加入大肠杆菌的模拟牛奶样品进行检测,根据检测时间和样品中细菌浓度之间的线性关系,可以对样品中的细菌浓度进行计数,测定范围为10个/ml到106个/ml,检测时间3～15h.该方法的准确度与标准的甲板计数法相当(r≥0.99),但是更灵敏、快速、简便.