羊肚菌水溶性多糖PMEP-1的分离纯化与结构特征分析

• 作者: 吴素蕊 明建 曾凯芳 桂明英 赵国华 陈宗道
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 羊肚菌 多糖 分离纯化 结构分析
• 年，卷（期）: 2009,（15）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 104-108
• 页数: 5页
• 分类号: S567|R284
• 字数: 4540字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.15.023

摘要

羊肚菌多糖分别经热水浸提、Sevag法脱蛋白、透析、乙醇沉淀、DEAE-52纤维素层析和Sephadex G-100凝胶层析等分离纯化过程,得到羊肚菌多糖组分PMEP-1,经鉴定PMEP-1为均一组分,得率为1.58%,相对分子质量43600,旋光度[α]22D20为+257.0(C=0.001,H2O).采用多糖化学结构分析的化学方法(部分酸水解、甲基化分析、高碘酸氧化、Smith降解)和现代仪器分析方法(红外光谱、GC-MS、1H和13C核磁共振)对PMEP-1进行全面结构特征分析,结果发现:PMEP-1是由阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖(摩尔比为1:2.37:4.79:3.09)构成,以α-1,4-葡萄糖残基、α-1,6-半乳糖残基、α-1,2-甘露糖残基及α-1,5-阿拉伯糖残基为主要连接,同时含有α-1,2,6-甘露糖分支、α-1,4,6-葡萄糖分支和β-1,2,6-半乳糖分支的高度分支杂多糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾凯芳	西南大学食品科学学院	94	955	18.0	26.0
5	赵国华	西南大学食品科学学院	173	1460	20.0	27.0
7	明建	西南大学食品科学学院	98	1181	20.0	28.0
13	桂明英		20	192	9.0	13.0
14	吴素蕊		3	52	3.0	3.0