高效液相色谱-蒸发光散射法测定南瓜中果糖、葡萄糖、及蔗糖含量

• 作者: 孙爱玲 曾庆华 李爱峰 柳仁民 王培培
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD) 南瓜 果糖 葡萄糖 蔗糖
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 179-181
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7
• 字数: 2668字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.10.038

摘要

目的:建立简便、准确、灵敏的测定南瓜中果糖、葡萄糖及蔗糖含量的方法.方法:样品经热水提取后,使用Kromasil NH2(250mm×4.6mm,5μm)柱分离,以乙腈-水(80:20,V/V)为流动相,使用蒸发光散射检测器检测.结果:果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖及乳糖的线性范围分别为0.5～3、0.75～5、0.5～5、1～10、1～10g/L,检出限分别为1.90、2.40、1.80、2.50、2.60μg/L,样品的平均加标回收率分别为99.0%、97.1%、98.9%、99.5%、102.4%,相对标准偏差分别为1.02%、1.41%、1.27%、1.72%、1.66%.市售5种南瓜中糖果、葡萄糖、蔗糖的实际测定结果分别为1.05%～3.80%、0.823%～4.49%、0.090%～5.19%结论:该方法操作简便、快速、准确,用于实际样品的测定,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柳仁民	聊城大学化学化工学院	71	834	17.0	25.0
2	曾庆华	聊城大学化学化工学院	55	180	7.0	11.0
3	李爱峰	聊城大学化学化工学院	27	193	8.0	13.0
4	孙爱玲	聊城大学化学化工学院	24	208	9.0	14.0
5	王培培	聊城大学化学化工学院	2	7	1.0	2.0