食品添加剂的禁用标准及社会影响

• 作者: 龚强
• 来源期刊: 商业时代
• 学科: 政治法律
• 关键词: 食品添加剂 禁用标准 信息不对称 逆向选择
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 制度建设
• 页码范围: 59,46
• 页数: 2页
• 分类号: D922.16
• 字数: 2182字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-5863.2009.09.031

摘要

食品添加剂是否有毒不是禁止其使用的唯一标准.本文指出,即使一些本身无毒的添加剂也可能引致人体健康的潜在威胁、干扰市场信息和破坏市场秩序,因为其背后所掩盖的劣质产品会损害消费者健康;添加剂增加市场信息不对称,消费者因无法甄别产品质量,劣质产品将驱逐优质产品.文章结合新通过的<食品安全法>加以分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚强	北京大学国家发展研究院中国经济研究中心	20	212	7.0	14.0