果实成熟度对南果梨近红外无损检测技术模型的影响

• 作者: 李东华 纪淑娟 重滕和明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外 南果梨 成熟度
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 266-269
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3003字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.12.061

摘要

通过研究不同成熟度的南果梨内部化学成分含量的差异性,建立不同成熟度的南果梨可溶性固形物、酸度近红外模型,并研究模型性能的差异性,讨论成熟度的变化对南果梨近红外分析技术的影响.结果表明:在2007年9月13日采收的南果梨糖、酸含量与在9月7日和9月10日采收的南果梨存在显著差异性,而7日与10日采收的无差异性变化;建立不同成熟度的南果梨可溶性固形物、酸度模氆的相关系数都高于0.9,校正均方根误差为0.014～0.201:对模型预测能力分析表明,样品采收期在9月13日的模型适用范围明显高于其他两个成熟度的模型,证明成熟度的显著差异性变化,扩大了校正集样品化学成分含量的范围,进而提高了模型的适用范围.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪淑娟	沈阳农业大学食品学院	159	1918	23.0	34.0
2	李东华	沈阳农业大学食品学院	12	206	10.0	12.0