食品及饲料中三聚氰胺含量及其检测方法探讨

• 作者: 曹程明 王丁林 葛宇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 三聚氰胺 食品 饲料 检测 前处理
• 年，卷（期）: 2009,（21）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 454-458
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 6108字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.21.105

摘要

针对2007年以来发生的饲料及食品中三聚氰胺事件,对三聚氰胺的化学和毒理学性质、国内外的法规和检测技术进行综述.并重点介绍各个国家的标准方法,讨论各种不同前处理技术和检测技术的特点及影响因素,旨在建立一个比较完整的研究体系,指导食品及饲料中三聚氰胺柃测方法的应用.