杜仲内生球毛壳菌发酵产物体外抗脂质过氧化和保护红细胞的研究

• 作者: 吴鸣谦 姚慧琴 王梅霞 谢辉 陈双林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 杜仲 球毛壳菌 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2009,（21）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 355-359
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4144字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.21.083

摘要

对所筛选的一株具有较高抗氧化活性的杜仲内生球毛壳菌的发酵液提取物进行体外抗脂质过氧化和抑制小鼠红细胞溶血氧化的研究.结果表明:杜仲内生球毛壳菌的发酵液提取物对小鼠肝、肾、心和脾组织的脂质过氧化的抑制效果随着发酵提取物浓度的增加而不断增强,1mg/ml发酵提取物对小鼠心和脾两种组织脂质自发过氧化的抑制率分别为71.55%和71.68%,对H_2O_2诱导的肝组织脂质过氧化的抑制率达到92.50%;0.3mg/ml的发酵提取物对小鼠红细胞自氧化溶血的抑制率为68.48%,对H_2O_2诱导的小鼠红细胞氧化溶血的抑制效果则随着浓度的提高而增强,0.75mg/ml浓度的抑制率达到96.12%.结论:杜仲内生球毛壳菌发酵液提取物在体外有较显著的抗脂质过氧化作用和通过降低氧化溶血而保护红细胞的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈双林	南京师范大学生命科学学院	71	771	13.0	24.0
2	谢辉	南京师范大学生命科学学院	3	69	3.0	3.0
3	吴鸣谦	南京师范大学生命科学学院	5	105	3.0	5.0
4	姚慧琴	南京师范大学生命科学学院	3	26	3.0	3.0
5	王梅霞	南京师范大学生命科学学院	9	323	6.0	9.0