奉节脐橙果皮褐变的调控技术研究

• 作者: 李正国 高雪
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 脐橙 果皮褐变 调控 技术
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 269-272
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 4206字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.10.064

摘要

以奉园72-1脐橙为材料,研究了田间喷钙、套袋处理、延迟采收、打蜡等对果实常温贮藏期间果皮褐变率和果实品质的影响.结果表明,田间喷钙结合套袋处理可显著降低果实贮藏期间的果皮褐变率(p<0.01),钙处理还显著提高了果面的红色,改善果实商品性;而延迟采收和打蜡均极显著地增加果皮褐变率(p<0.01);说明果树缺钙、涂蜡和不适采收期都是引发脐橙果皮褐变的重要因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李正国	重庆大学生物工程学院	49	533	11.0	21.0
2	高雪	韩山师范学院生物系	28	224	7.0	14.0