吸附-包埋结合法共固定化糖化酶和酵母菌的研究

• 作者: 侯红萍 闫跃文
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 聚乙烯醇 海藻酸钠 共固定化 吸附-包埋法 硅藻土
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 201-204
• 页数: 4页
• 分类号: Q814
• 字数: 2972字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.05.047

摘要

以聚乙烯醇和海藻酸钠为包埋材料,以硅藻土或活性炭或Al2O3为吸附剂,采用吸附-包埋结合法共固定化糖化酶和酵母菌.实验结果表明,聚乙烯醇和海藻酸钠的最佳配比是9:1,最适吸附剂为硅藻土,其添加量为0.6g/20ml;实验还研究了共固定化颗粒的发酵性能.结果显示,其最佳发酵条件是底物浓度25%、发酵温度30℃、起始pH5.0、糖化发酵时间7d,此条件下发酵洒度达11%(V/V).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯红萍	山西农业大学食品科学与工程学院	76	686	15.0	21.0
2	闫跃文	山西农业大学食品科学与工程学院	4	39	3.0	4.0