6种食用昆虫对小鼠血糖和血脂的影响

• 作者: 孙波 崔为正 张桂征 张瑶 殷浩 赵春晓
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 食用昆虫 小鼠 血糖 血脂
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 213-215
• 页数: 3页
• 分类号: Q969.97:R151.3
• 字数: 2478字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.09.052

摘要

为探讨常见食用昆虫对血糖和血脂的调节作用,本实验通过在高糖高脂饲料中添加3%的昆虫冻干粉,测定了蚱蝉若虫、豆天蛾幼虫、黄粉虫幼虫、东亚飞蝗成虫、蟋蟀成虫及家蚕5龄幼虫对小鼠血糖和血脂的影响.结果表明,家蚕5龄幼虫对小鼠的空腹血糖、食后血糖、血清总胆固醇及甘油三酯均具有极显著的降低作用;此外,东亚飞蝗对小鼠的空腹血糖有显著的降低作用,蚱蝉能显著降低小鼠的食后血糖;所有供试昆虫对小鼠血清总胆同醇和甘油三酯都有不同程度的降低效果,其中对总胆固醇的调节作用以蚱蝉和家蚕的效果最大,对甘油三酯的调节作用以蟋蟀和家蚕最为明显.食用昆虫不仅是营养丰富的美味佳肴,而且也是有效的保健食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔为正	山东农业大学林学院	107	913	18.0	25.0
2	孙波	山东农业大学林学院	57	254	9.0	13.0
4	张瑶	山东农业大学林学院	11	107	5.0	10.0
5	张桂征	山东农业大学林学院	20	72	5.0	8.0
9	殷浩	山东农业大学林学院	5	40	5.0	5.0
10	赵春晓	山东农业大学林学院	5	66	5.0	5.0