罗丹明B光谱探针测定面粉中过氧化苯甲酰

• 作者: 孙丹 杜娟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 罗丹明B 过氧化苯甲酰 光谱探针 面粉
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 156-158
• 页数: 3页
• 分类号: O657.32
• 字数: 2524字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.10.031

摘要

研究在磷酸氢二钠-磷酸二氢钾缓冲溶液(pH 6.84),以罗丹明B为光谱探针,分光光度法测定面粉中过氧化苯甲酰(BPO)的方法.结果表明,室温下,罗丹明B-BPO体系在550nm波长处有最大吸收,表观摩尔吸光系数(ε)为1.1×104L/mol.cm.BPO含量在0.00～0.80mg/ml范围内符合朗伯比尔定律.检出限为0.056mg/kg,加标回收率为97.5%～101.0%,RSD为1.46%～2.53%.该法简便易行,适用于基层单位测定面粉中微量BPO.