超高压提取甘草酸的工艺研究

• 作者: 张峻松 张常记 杨公明 毛多斌 潘存宽 王修铭
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 甘草 甘草酸 超高压提取 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2009,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 75-79
• 页数: 5页
• 分类号: TQ460.6
• 字数: 3246字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.18.012

摘要

对常温下超高压提取甘草中甘草酸的工艺进行探讨.以甘草酸提取率为评价指标,考察提取时间、乙醇体积分数、液固比和超高压力对甘草酸提取率的影响.通过单因素试验和响应面分析法确定最佳工艺条件:提取时间15min,乙醇体积分数49.50%,液固比13:1,提取压力382MPa,甘草酸提取率的最大预测值为14.61%.按最佳工艺验证试验5次,甘草酸甲均提取率为14.67%,相对标准偏差(RSD)为0.29%(n=5).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛多斌	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	210	1782	21.0	30.0
2	杨公明	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	45	636	14.0	22.0
3	张峻松	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	192	1625	20.0	28.0
4	张常记	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	4	23	3.0	4.0