响应面法优化高产虾青素菌株的发酵条件

• 作者: 杜似娟 梅艳珍 王立梅 郑丽雪 齐斌
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 红法夫酵母 虾青素 析冈设计 响应面法
• 年，卷（期）: 2009,（21）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 312-315
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.9
• 字数: 2328字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.21.072

摘要

采用析因设计法对影响红法夫酵母发酵的相关因素进行评价,发现酵母膏、初始pH值、葡萄糖及果糖浓度对虾青素产量影响显著.利用中心组合设计及响应面分析对影响虾青素产量的关键因素做进一步的优化,得到较佳的试验点为酵母膏浓度5.6g/L、初始pH 8.5、葡萄糖与果糖浓度之比24:21(m/V).优化后虾青素产量从5.890mg/L提高到10.900mg/L;7.5L发酵罐中,虾青素产量可达18.300mg/L,比摇瓶培养提高了68%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王立梅	常熟理工学院发酵工程技术中心	49	244	7.0	13.0
2	齐斌	常熟理工学院发酵工程技术中心	63	372	10.0	15.0
3	梅艳珍	常熟理工学院发酵工程技术中心	10	50	5.0	6.0
4	郑丽雪	常熟理工学院发酵工程技术中心	40	117	6.0	8.0
5	杜似娟	常熟理工学院发酵工程技术中心	1	8	1.0	1.0