壳寡糖拮抗离子型化学毒物对微生物的毒性研究

• 作者: 彭惠娥 李伟 覃彩芹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 壳寡糖 离子型毒物 拮抗
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 113-115
• 页数: 3页
• 分类号: O636.1
• 字数: 2879字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.09.026

摘要

以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和酵母菌为实验菌种,采用微量热法和浊度法,分别探讨了离子型化学毒物Hg2+、pb2+和Cd2+等重金属阳离子,以及AsO43-和农药敌克松等阴离子在壳寡糖存在下对微生物生长的影响.结果表明,壳寡糖能拮抗这些毒物对微生物的毒性,且这种作用随着壳寡糖浓度的增大而增强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李伟	武汉大学生物质资源化学与环境生物技术湖北省重点实验室	101	919	15.0	27.0
2	覃彩芹	孝感学院天然多糖研究室	34	442	11.0	20.0
6	彭惠娥	孝感学院天然多糖研究室	4	35	3.0	4.0