青海藏系绵羊肉中肌苷酸、肌苷的含量测定

• 作者: 刘文惠 星玉秀 皮立 胡凤祖 董琦
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 肌苛酸 肌苷 藏系绵羊肉
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 238-240
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2283字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.08.053

摘要

采用高效液相色谱法对藏系绵羊肉中的肌苷、肌苷酸进行定量分析.色谱柱:Kromasil C18柱(4.6mm ×250mm,5 μn);流动相:甲醇-水(95:5,V/V);流速1ml/min;紫外检测波长:254nm.结果表明:肌苷酸、肌苷分别在12.96～207.50mg/L和1.40～22.42mg/L范围内呈线性关系,回收率分别为97.98%、98.26%,该方法可用于动物肌肉组织中的肌苷酸、肌苷含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董琦	中国科学院西北高原生物研究所	49	369	11.0	17.0
2	胡凤祖	中国科学院西北高原生物研究所	59	705	15.0	23.0
3	星玉秀	中国科学院西北高原生物研究所	9	85	5.0	9.0
7	皮立	中国科学院西北高原生物研究所	15	137	8.0	11.0
8	刘文惠	中国科学院西北高原生物研究所	3	17	1.0	3.0