紫色马铃薯红色素提取方法研究

• 作者: 兰爱伟 吴建民 陆国权 陈伟强 陈孝赏
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫色马铃薯 红色素 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 园艺博览
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.4
• 字数: 2473字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2009.04.010

摘要

针对马铃薯红色素的提取方法进行研究,结果表明:以0.075%硫酸溶液作浸提剂,在60℃温度条件下加热30min,物料配比1:50(g/mL),该条件下提取紫色马铃薯红色素效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆国权	浙江大学生物技术学院	52	843	17.0	27.0
2	吴建民		2	5	2.0	2.0
3	兰爱伟		1	3	1.0	1.0