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摘要:
瑞金美食荟萃,但红军当年吃得最多的菜,除了南瓜,应该就是豆腐。壬田镇豆腐,“洁白似玉,细嫩如脂”,品种多样,有含桨豆腐、家乡豆腐、卤水豆腐、油泡豆腐、麻辣豆腐、烤炉豆腐等。
内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 豆腐:家常菜里的国宴味道
来源期刊 消费 学科 工学
关键词 豆腐 家常菜 味道 美食 卤水
年,卷(期) 2009,(25) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 I0023
页数 1页 分类号 TS214.2
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研究主题发展历程
节点文献
豆腐
家常菜
味道
美食
卤水
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
消费
其它
1671-7732
44-1560/F
16开
深圳市罗湖区北斗路消费杂志大厦5楼
2002
chi
出版文献量(篇)
19203
总下载数(次)
12
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31
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