甲壳素及其衍生物的抗氧化作用

• 作者: 杨艳 王雅玲 田文杰 范圣第 赵小菁 金黎明
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 甲壳素 衍生物 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 1402-1403,1422
• 页数: 3页
• 分类号: Q538
• 字数: 3287字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.04.008

摘要

综述了甲壳素及其衍生物的抗氧化机制及其在食品和防治自由基相关疾病方面的研究现状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范圣第	大连民族学院生命科学学院	147	2082	25.0	40.0
2	金黎明	大连民族学院生命科学学院	126	768	13.0	22.0
3	赵小菁	大连民族学院生命科学学院	36	182	8.0	12.0
4	田文杰	大连民族学院生命科学学院	17	172	8.0	13.0
5	王雅玲	大连民族学院生命科学学院	28	301	10.0	16.0
6	杨艳	中国海洋大学海洋生命学院	23	186	9.0	13.0