利用固定化酶连续糖化生产葡萄糖试验

• 作者: 李锦 王金恒 闫锁 陆启明
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 分子筛 固定化酶 连续糖化
• 年，卷（期）: 2009,（14）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 333-334,338
• 页数: 3页
• 分类号: Q532+.3
• 字数: 2215字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2009.14.234

摘要

采用再造孔分子筛作为载体制得具有高稳定性的固定化复合糖化酶,在适宜条件下,连续供给DE值13%～17%、浓度30%～33%玉米淀粉液化液,通过控制流速和温度可连续30d生产出DE值95%以上,葡萄糖含量93%以上,达到结晶要求的液体葡萄糖浆.