马克斯克鲁维酵母菌生长条件的优化及其代谢分泌物分析

• 作者: 景志忠 曾爽 靳晓亮 黄振家
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 其他
• 关键词: 酵母菌 马克斯克鲁维 生长环境 优化 活性因子
• 年，卷（期）: 2009,（17）
• 所属期刊栏目: 农业生物
• 页码范围: 366-368
• 页数: 3页
• 分类号: O93-335
• 字数: 4045字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2009.17.252

摘要

应用1株藏灵菇(kefir粒)分离菌株--马克斯克鲁维酵母菌的优化培养.筛选了在设计条件下的最适培养发酵时问、pH值、温度及主要培养基成分比例,优化了该菌生长发酵的生态环境,获得了一种优化的培养发酵基料;通过对该基料营养及健康活性因子的检测分析,评估了该基料时人体提供营养和保健作用的可能性及应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾爽	中国农业科学院兰州兽医研究所	12	15	3.0	3.0
7	黄振家	中国农业科学院兰州兽医研究所	6	11	2.0	3.0
13	靳晓亮	中国农业科学院兰州兽医研究所	3	9	1.0	3.0