富平柿饼的品质特征及其对环境因子的响应

• 作者: 程新政 雷晓民
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 富平柿饼 品质特征 环境因子
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 园艺博览
• 页码范围: 65-67
• 页数: 3页
• 分类号: S665.2
• 字数: 5885字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2009.10.043

摘要

阐述了柿饼的种类、营养成分和用途,分析了富平柿饼品质优的影响因子,并介绍了富平柿饼的加工方法,以期为富平柿饼的生产发展提供参考.