覆盆子糖蛋白提取工艺的研究

• 作者: 杨航娟 段玉峰 王芳
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 覆盆子 糖蛋白 热水浸提 超声辅助提取
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 3756-3758
• 页数: 3页
• 分类号: S567.1+9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.08.158

摘要

[目的]研究中药覆盆子糖蛋白的最佳提取工艺.[方法]采用热水提取法提取覆盆子糖蛋白,考察了料液比、提取温度、提取时间和提取次数对覆盆子糖蛋白得率的影响.在此基础上,考察了超声波辅助热水提取各因素对糖蛋白得率的影响.[结果]结果表明,在料液比1∶ 15、提取温度为50 ℃、提取时间4 h、提取次数2次的条件下,覆盆子糖蛋白得率最高.经超声波处理后覆盆子糖蛋白得率明显增加,超声波处理频率60 kHz,功率140 W,超声时间为20 min,糖蛋白得率最高.[结论]超声波辅助提取法工艺操作简单,成本较低,提取率较高,适于大规模生产,也可将此法提取到的糖蛋白进一步地纯化以用于后续试验研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段玉峰	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	90	1495	23.0	33.0
2	王芳	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	41	77	5.0	8.0
3	杨航娟	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	1	6	1.0	1.0