面粉中过氧化苯甲酰高效液相色谱法测定研究

• 作者: 吴跃兵
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 过氧化苯甲酰 面粉 面粉制品
• 年，卷（期）: 2009,（19）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 333,336
• 页数: 2页
• 分类号: TS211.7
• 字数: 2745字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2009.19.230

摘要

为了简便、灵敏地测定面粉中过氧化苯甲酰的含量,建立了高效液相色谱法(HPLC),直接以甲醇提取样品,用碘化钾将其还原成苯甲酸,高效液相色谱分离,在波长230nm下检测.利用苯甲酸作标准对照品进行定性定量,以甲醇与乙酸铵混合液0.02moL/L(10:90)为流动相,流速1.0mL/min检测.结果表明,该法简单方便,有较高的灵敏度和较好的准确性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴跃兵	安徽省滁州市技术监督检测中心化验室	1	6	1.0	1.0