四川省万源市茶叶的有机组分及其价值

• 作者: 倪师军 张成江 徐争启 李家庆
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 有机组分 价值 茶叶
• 年，卷（期）: 2009,（18）
• 所属期刊栏目: 经济作物与药用植物
• 页码范围: 8457-8460
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 字数: 4245字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.18.065

摘要

对万源茶叶中决定茶叶品质的有机组分进行了综述和分析.结果表明:除茶叶中水分含量相对偏高外,茶叶的灰分、粗纤维含量达到国家标准;蛋白质和氨基酸、水浸出物、茶多酚及咖啡碱含量优于国家标准.说明万源茶叶的品质优良,通过改进加工、控制水分,可以生产出名优茶,为当地的经济发展带来重要的发展机遇,改善广大茶农的生活水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪师军		243	4478	31.0	57.0
2	张成江		259	5598	33.0	67.0
3	徐争启		86	1620	15.0	39.0
4	李家庆		4	12	2.0	3.0