中国气调保鲜技术的应用与发展

• 作者: 吴齐
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 气调保鲜 应用 发展 中国
• 年，卷（期）: 2009,（15）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 350-352
• 页数: 3页
• 分类号: S609+.3
• 字数: 6492字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2009.15.247

摘要

气调保鲜技术是当今世界上最先进的果蔬保鲜技术,发达国家已普遍运用,在中国的应用与发展尚处于初级阶段.阐述了制约气调保鲜技术在中国应用与发展的主要因素有技术问题、投资问题和成本问题,并对气调保鲜技术的市场前景进行了展望,以期促进此技术在中国的发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴齐		2	47	2.0	2.0