食品中苏丹红HPLC检测方法研究

• 作者: 俞晓平 傅小伟 刘炼 张明洲
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 苏丹红 高效液相色谱 测定 食品
• 年，卷（期）: 2009,（35）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 17301-17303,17317
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2620字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.35.003

摘要

[目的] 建立食品中简便、易行检测苏丹红Ⅰ～Ⅳ的高效液相色谱方法.[方法] 采用液相萃取样品处理,C18色谱柱,流动相A为1%冰醋酸的水溶液,流动相B为1%冰醋酸、20%丙酮的乙腈溶液,梯度洗脱,检测波长478 nm,对辣椒食品中的苏丹红Ⅰ～Ⅳ号进行了分离和检测.[结果] 苏丹红Ⅰ～Ⅳ的标准曲线呈良好的线性关系,相关系数分别为0.999 9、0.996 6、0.997 4、0.993 7,精密度相对标准偏差分别为4.25%、5.34%、1.99%、7.56%;辣椒粉样品中的苏丹红Ⅰ～Ⅳ号的加样回收率分别为89.87%、90.90%、87.55%、81.07%;辣椒油样品中的苏丹红Ⅰ～Ⅳ号的加样回收率分别为94.83%、91.99%、88.83%和86.86%;苏丹红Ⅰ～Ⅳ号的最低检测限分别为5.02、2.46、2.30、5.02 μg/kg.[结论] 该方法样品处理简单、快速,灵敏度、精密度符合要求,可在基层实验室推广应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞晓平	中国计量学院生物安全与食品科学研究所	101	640	14.0	19.0
2	张明洲	中国计量学院生物安全与食品科学研究所	52	324	8.0	16.0
3	傅小伟	中国计量学院生物安全与食品科学研究所	23	120	6.0	10.0
4	刘炼	中国计量学院生物安全与食品科学研究所	1	7	1.0	1.0