土壤质地对不同筋型冬小麦品种淀粉糊化特性的影响

• 作者: 李晓 郭天财 闫凌云 韩巧霞 马冬云
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 冬小麦 面筋 淀粉糊化特性
• 年，卷（期）: 2009,（36）
• 所属期刊栏目: 资源与环境
• 页码范围: 18065-18066,18170
• 页数: 3页
• 分类号: S512.1~+1
• 字数: 1941字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.36.084

摘要

[目的]研究土壤质地对不同筋型冬小麦品种淀粉糊化特性的影响,以探明土壤质地对小麦淀粉品质的影响.[方法]在池栽条件下,对黏土、壤土、砂土3种质地土壤种植条件下高、中、低3种筋型冬小麦品种藁麦8901、豫麦49和洛麦1号淀粉糊化特性进行了研究.[结果]不同质地土壤种植条件下,3个小麦品种高峰黏度、稀懈值、最终黏度均以黏土种植条件下最低;洛麦1号和豫麦49的高峰黏度、低谷黏度、最终黏度、糊化时间以及洛麦1号和藁麦8901的稀懈值均以砂土种植条件下最高,壤土次之,黏土最低;藁麦8901的高峰黏度、低谷黏度、最终黏度和豫麦49的稀懈值均以壤土种植条件下最高;3个品种的淀粉糊化特性指标中,低谷黏度和最终黏度变异系数较大,其次是高峰黏度和稀懈值,糊化时间变异系数较小.[结论]为小麦淀粉品质改良、区域化种植和优质高效栽培提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓	河南农业大学生命科学学院	14	53	5.0	6.0
2	郭天财	河南农业大学国家小麦工程技术研究中心	202	5504	39.0	61.0
3	韩巧霞	河南农业大学国家小麦工程技术研究中心	12	138	8.0	11.0
4	马冬云	河南农业大学国家小麦工程技术研究中心	62	1854	23.0	41.0