基因芯片在食品研究及检测领域中的应用

• 作者: 于婷婷 周孟良 韩飞
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 地球科学
• 关键词: 基因芯片 食品 研究 检测
• 年，卷（期）: 2009,（14）
• 所属期刊栏目: 食品研究
• 页码范围: 318-319,321
• 页数: 3页
• 分类号: X836
• 字数: 4258字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2009.14.225

摘要

基因芯片技术是一种多学科交叉融合产生的高新技术,该技术具有高效、大信息量和高特异性的特点,其在食品研究及检测领域中的运用越来越广泛.对基因芯片的概念原理及其主要内容作了介绍,并详述了基因芯片技术在食品领域中的应用现状和前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩飞		46	365	10.0	17.0
2	周孟良		4	119	3.0	4.0
4	于婷婷		5	94	3.0	5.0