自动电位滴定法在果蔬汁饮料总酸度测定中的应用

• 作者: 任凯 李艳霞 谢东坡
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 总酸度 果蔬汁饮料 自动电位滴定
• 年，卷（期）: 2009,（36）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 18155-18156,18261
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.7
• 字数: 2688字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.36.119

摘要

[目的]采用自动电位滴定法测定果蔬饮料总酸度.[方法]首先采用自动电位滴定法确定不同果蔬汁的滴定终点,再根据确定的滴定终点,采用自动电位滴定法测定不同果蔬汁的总酸度.[结果]该法测定果蔬汁饮料中的总酸度,操作步骤简便,测定准确度较高,可用于实际果蔬汁饮料总酸度的测定.[结论]该研究为自动电位滴定法在果蔬汁饮料总酸度测定中的应用奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢东坡	周口师范学院化学系	35	228	8.0	13.0
2	李艳霞	周口师范学院化学系	37	200	8.0	12.0
3	任凯	周口师范学院化学系	17	82	5.0	8.0