玛咖多糖的抗氧化性研究

• 作者: 浦跃武 王金全
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 玛咖 多糖 抗氧化
• 年，卷（期）: 2009,（28）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 13803-13805
• 页数: 3页
• 分类号: Q956
• 字数: 4236字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.28.139

摘要

探讨了不同方法提取的玛咖多糖的体外抗氧化作用.采用热水提取、超声波、微波辅助提取、60%、80%乙醇分级醇沉5种提取方法提取南美药食两用植物玛咖的多糖成分,并与抗坏血酸相比,测定玛咖多糖的还原力、清除DPPH·自由基活性、清除超氧阴离子自由基能力及清除羟自由基活性能力.结果表明:80%分级醇沉提取的玛咖多糖的体外抗氧化活性最强,60%乙醇沉淀的多糖体外抗氧化性最弱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	浦跃武	华南理工大学生物科学与工程学院	38	384	11.0	18.0
2	王金全	华南理工大学生物科学与工程学院	2	35	1.0	2.0