温州蜜柑果实发育与贮藏过程中活性氧代谢研究

• 作者: 夏仁学 陆云梅 黄仁华
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 温州蜜柑 果实 抗氧化剂(酶) 活性氧
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 植物生理·生化
• 页码范围: 1914-1916,1921
• 页数: 4页
• 分类号: S609+3
• 字数: 3665字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.05.024

摘要

[目的]了解柑橘果实发育和贮藏过程中活性氧代谢的变化规律.[方法]以国庆1号温州蜜柑(Citrus unshiu Marc)为材料,研究果实发育和贮藏过程中抗氧化酶活性、活性氧和抗氧化剂含量的变化.[结果]过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性在成熟过程中幼果期最高;过氧化氢(H2O2)含量在果实膨大期以后稳定增加,贮藏20 d后又表现为下降趋势;谷胱甘肽(GSH)含量在幼果期和膨大期之间差异极显著(P＜0.01);抗坏血酸(AsA)含量最大值出现在果实膨大期,贮藏期含量没有差异.[结论]该研究为柑橘的栽培、果实的贮藏及其保鲜提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏仁学	华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室	125	2221	28.0	38.0
2	黄仁华	西南科技大学生命科学与工程学院	24	191	8.0	12.0
6	陆云梅	西南科技大学生命科学与工程学院	18	105	7.0	10.0