线性扫描极谱法测定辣椒制品中的苏丹红Ⅲ

• 作者: 任乃林 李红
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 苏丹红Ⅲ 线性扫描极谱法 循环伏安法 辣椒粉
• 年，卷（期）: 2009,（36）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 17857-17859
• 页数: 3页
• 分类号: O657.1
• 字数: 3048字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.36.004

摘要

[目的]建立辣椒粉中苏丹红Ⅲ测定的线性扫描极谱法.[方法]采用线性扫描极谱法和循环伏安法研究了苏丹红Ⅲ的电化学行为,优化了测定的最佳实验条件.[结果]在BR缓冲溶液(pH=7.0)体系中,苏丹红Ⅲ在Ep=-0.93 V处产生了一个灵敏的还原波,二阶导数峰电流与苏丹红Ⅲ浓度在0.8～8.0 μmol/L范围内呈线性关系,相关系数r=0.999 3,检测限为0.388 μmol/L.测定辣椒粉中苏丹红Ⅲ的回收率在95.93%～105.7%.[结论]线性扫描极谱法简单、快速、灵敏,适用于辣椒粉中苏丹红Ⅲ的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任乃林	韩山师范学院化学系	78	584	13.0	21.0
2	李红	韩山师范学院化学系	42	234	9.0	12.0