包装和乙烯吸收剂对大久保桃贮藏品质的影响

• 作者: 关军锋 冯云霄 及华 孙玉龙 李丽梅
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 大久保桃 包装 乙烯吸收剂 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: S662.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2010.01.009

摘要

以九成熟大久保桃为试材,研究了包装和乙烯吸收剂--乙烯净处理对果实硬度、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸、出汁率以及腐烂和褐变的影响.试验结果表明,乙烯吸收剂和包装处理较对照处理明显地抑制了果实硬度的下降、TSS上升和出汁率的增加,延缓了腐烂和褐变的发生,但对可滴定酸含量没有明显影响.乙烯吸收剂的添加不影响果肉的正常成熟软化,其抑制腐烂的效果好于包装处理,但褐变现象有所加重.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯云霄	河北省农林科学院遗传生理研究所	64	639	16.0	22.0
2	及华	河北省农林科学院遗传生理研究所	98	925	17.0	24.0
3	李丽梅	河北省农林科学院遗传生理研究所	65	672	16.0	22.0
4	孙玉龙	河北省农林科学院遗传生理研究所	45	542	15.0	20.0
5	关军锋	河北省农林科学院遗传生理研究所	162	2440	24.0	41.0