浅谈注水畜禽肉的检验技术与处理

• 作者: 刘卫国 杨清文 梁治平 韩斌
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 注水肉 检验技术 处理
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 87-88
• 分类号: S851.43
• 字数: 3450字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2010.09.041

摘要

根据注水畜禽肉发生的规律,依法查处违法行为是提高肉品质量安全的保障.阐述了注水畜禽的检验方法主要是感官检验和实验室检验,以期为同行提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩斌		7	14	3.0	3.0
2	刘卫国		8	19	3.0	4.0
3	梁治平		2	4	1.0	2.0