蝙蝠葛茎叶石油醚提取物抗菌及食物防腐作用的研究

• 作者: 孔阳 张雯 李彦军
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蝙蝠葛 抗菌活性 生长速率法 纸片扩散法 防腐剂
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 添加剂与调味品篇
• 页码范围: 246-249
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

目的:对蝙蝠葛茎叶石油醚提取物对2种细菌和10种植物病原菌的体外抗菌实验以及食物防腐作用进行了研究.方法:生长速率法和纸片扩散法.结果:对10种植物病原菌有不同程度的抑制作用,浓度较高时对细菌有抑制作用.结论:蝙蝠葛茎叶石油醚提取物总体抑菌效果较好,对食品有一定的防腐效果,可以作为天然食品防腐剂开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张雯		27	93	6.0	8.0
2	李彦军		28	158	7.0	11.0
3	孔阳		21	92	5.0	9.0