多种甘蔗糖蜜的酒精生产模拟实验中污垢的沉积特性

• 作者: 梁忠云 毛瑞丰 王双飞 覃燕燕 郭立冬
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 甘蔗糖蜜 酒精 污垢 表观污垢 表观热解污垢 表观热稳污垢
• 年，卷（期）: 2010,（23）
• 页码范围: 65-71
• 分类号: TS261.4
• 字数: 6390字
• 语种: 中文

摘要

介绍甘蔗糖蜜酒精生产模拟实验对污垢因子沉积过程的研究.运用化学分析法、质量分析法,剖析模拟流程关键点物料及污垢的化学成分和沉积规律,分析污垢因子随流程而变化的理化特性.提出表观污垢、表观热解污垢和表观热稳污垢3个参数,用以说明甘蔗糖蜜酒精生产全流程中污垢发生的一般过程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王双飞	广西大学轻工与食品工程学院	252	1738	21.0	29.0
2	毛瑞丰	广西大学轻工与食品工程学院	20	78	6.0	7.0
3	郭立冬	广西大学轻工与食品工程学院	3	16	2.0	3.0
4	覃燕燕	广西大学轻工与食品工程学院	3	14	2.0	3.0
5	梁忠云		1	7	1.0	1.0