饮食谚语粗解

• 作者: 张远桃
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 药膳斋随笔
• 页码范围: 5
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

"三月三,荠菜当灵丹".古时,人们称荠菜为"护身草".这是指荠菜味道鲜美,营养丰富,且有养肝明目、清热利尿、止血降压等保健功能,尤其对病毒有很好的抑制作用.早春,人们踏青拾草,把荠菜采回家煮鸡蛋给孩子吃,可防春瘟.宋代大文豪苏东坡赞美荠菜道:"今日食荠,有味外之美."陆游也有"手烹墙阴荠,美若乳下羔"、"尤鱼大肉何由荐,冻荠此际值千金"的诗句.故有"三月三,荠菜当灵丹"的说法.