聚合草的氨基酸组成及评价研究

• 作者: 何金环 李凤玲
• 来源期刊: 中国草地学报
• 学科: 农学
• 关键词: 聚合草 氨基酸 评价
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 117-120
• 分类号: S54|Q946
• 字数: 3279字
• 语种: 中文

摘要

采用氨基酸评分(AAS)及必需氨基酸指数(EAAI)分别对聚合草叶和根部的氨基酸组成特点进行营养评价.结果表明:聚合草叶蛋白氨基酸总量19.65%,必需氨基酸(EAA)占44.2%,呈味氨基酸36.5%;聚合草根部蛋白氨基酸总量(TAA)3.47%,必需氨基酸占40.1%,呈味氨基酸39.5%,同时满足EAA/TAA>40%, EAA/NEAA(总非必需氨基酸)>60%;叶蛋白AAS和EAAI分别为47.5和0.916,根部蛋白AAS和EAAI分别为42.5和0.834,高于同期苜蓿叶片(30,0.881),低于怀山药(50,0.959).聚合草叶和根部氨基酸组成平衡且优质,具有较高的综合开发利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何金环	郑州牧业工程高等专科学校生物工程系	41	392	11.0	18.0
2	李凤玲	郑州牧业工程高等专科学校生物工程系	26	169	7.0	12.0