混菌发酵降解稻草产糖的研究

• 作者: 任仲丽 刘薇 徐尔尼 徐颖宣
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 稻草降解 混菌发酵 发酵条件优化
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 77-80
• 分类号: TQ920.9
• 字数: 3069字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.05.023

摘要

选用实验室保藏的平菇、里氏木霉和青霉进行了混菌发酵降解稻草产糖的研究.对发酵产糖培养基的稻草添加量、麸皮添加量、混合发酵时间、发酵温度和起始pH值5个方面进行了发酵条件的优化,得到最佳条件为稻草添加量6%,麸皮添加量3%,先接入平菇28℃发酵7d,再接入里氏木霉和青霉32℃发酵3d,起始pH值为6.经混菌发酵条件优化后稻草产糖量可达19.52mg/mL,是优化前的1.28倍.并对发酵前后的稻草秸秆进行电镜扫描分析基质表观结构的变化,结果表明:混菌发酵能较好地破坏并降解稻草秸秆的木质素、纤维素和半纤维素结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐尔尼	南昌大学生命科学与食品工程学院	53	779	14.0	26.0
2	徐颖宣	南昌大学生命科学与食品工程学院	5	130	3.0	5.0
3	刘薇	南昌大学生命科学与食品工程学院	6	42	3.0	6.0
4	任仲丽	南昌大学生命科学与食品工程学院	4	27	2.0	4.0