尿素包合法富集红花油中亚油酸的工艺优化

• 作者: 刘秋云 李宝昆 李开雄
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 尿素包合法 亚油酸 红花油
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 74-77
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

尿素包合法分离提纯脂肪酸成本低,操作简单,纯度高,已被广泛使用.红花籽油经皂化水解、尿素包合富集亚油酸,通过正交试验得出尿素包合亚油酸的最佳工艺条件为:尿素甲醇比例3/10(M/V)、温度时间条件-18℃12 h,5℃12 h、尿素甲醇溶液与脂肪酸的比例100/10(V/M).在此条件下,亚油酸得率可达85.67%,纯度达89.98%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李开雄	石河子大学食品学院	169	1109	16.0	25.0
2	刘秋云	石河子大学食品学院	5	20	2.0	4.0
3	李宝昆	石河子大学食品学院	3	8	1.0	2.0