酸奶中特征菌检测计数方法的研究

• 作者: 王慧 鲁慧峰
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 特征菌 保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌 计数法 倾倒法培养
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 46-48
• 分类号: TS2
• 字数: 3503字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2010.07.014

摘要

本文利用2种选择性培养基MRS、M17,采用倾注法培养,对市售多菌种酸奶中保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌进行选择性计数方法研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁慧峰		3	29	2.0	3.0
2	王慧		6	14	2.0	3.0