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摘要:
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即食型烤鱼加工工艺研究
烤鱼
即食型
工艺
出品率
感官品质评定
即食海带的脱腥与杀菌工艺
即食海带
脱腥
杀菌
工艺
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 美国火鸡的即食产品
来源期刊 肉类研究 学科
关键词
年,卷(期) 2010,(10) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 79-80
页数 分类号
字数 2258字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-8123.2010.10.019
五维指标
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
肉类研究
月刊
1001-8123
11-2682/TS
16开
北京西城区禄长街头条4号
1991
chi
出版文献量(篇)
4013
总下载数(次)
8
总被引数(次)
21616
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