味蕾上的城市

• 作者: 周雷
• 来源期刊: 社会学家茶座
• 学科: 经济
• 关键词: 城市 食物 四川人
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 9-14
• 页数: 6页
• 分类号: F293.2

摘要

一个城市是可以从味觉上被人喜欢，但是视觉上让人生厌的。重庆就是这样的城市，凡是去过这个城市的人也许会有这样的体会。四川人对中国食物的贡献的确巨大——不仅开创了食物的种类，而且富有创造性地改变了食物的形态，并进而将这些丰富的食物浸泡在各种配料制成的调料里，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周雷		6	4	1.0	2.0