乳铁蛋白分子结构及其抗菌机制

• 作者: 朱艳萍 杨雅麟 滕达 王建华 田子罡 白雪晶
• 来源期刊: 生物技术通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳铁蛋白 分子结构 抗菌机制
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 37-42
• 分类号: Q5
• 字数: 5568字
• 语种: 中文

摘要

乳铁蛋白是一种单体糖蛋白,是哺乳动物非特异性免疫系统的第一道防线,具有防御微生物感染的功能.分析了乳铁蛋白氨基酸组成、多肽链折叠、铁结合结构、分子表面特性等与抗菌有关的分子结构.综述了乳铁蛋白抗微生物活性的作用机制,包括限制Fe3+利用,抑制细菌生物膜形成,与负电性生物大分子结合,降解细菌毒力因子以及阻止细菌入侵等.