咬春养胃又生津

• 作者: 张湖德
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 吃喝有"理"
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

营养丰富 每年立春日,北京人都要吃春饼,名日"咬春".所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼--用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张.春饼是用来卷菜吃的,菜包括各种熟食和炒菜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张湖德		28	18	1.0	4.0