可食植物中砷赋存形态研究进展

• 作者: 刘云霞 刘文菊 孙国新 林爱军 柳晓娟
• 来源期刊: 应用生态学报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 可食植物 砷形态 分析方法 生物毒性
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 1883-1891
• 分类号: X132
• 语种: 中文

摘要

砷是环境中普遍存在的一种化学元素,近年来日益严重的砷污染问题在世界范围内受到高度重视,我国目前已经成为世界卫生组织(WHO)列出的砷污染最严重的国家和地区之一.经口摄入是外界砷进入人体并累积产生生物毒性的主要途径.可食植物是人类饮食结构中不可缺少的部分,食品总砷含量并不能完全决定其毒性大小,砷的赋存形态与其生物毒性密切相关,无机砷已被确认为致癌物质.本文主要综述了不同种类可食植物中砷形态的分析方法,以及砷的主要赋存形态及其生物毒性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘文菊	河北农业大学资源与环境科学学院	81	1668	23.0	38.0
2	孙国新	中国科学院生态环境研究中心土壤环境研究室	37	470	12.0	21.0
3	林爱军	北京化工大学环境科学与工程系	49	810	14.0	28.0
4	刘云霞	中国科学院生态环境研究中心土壤环境研究室	45	901	17.0	28.0
5	柳晓娟	河北农业大学资源与环境科学学院	5	57	5.0	5.0