盐提法提取黄粉虫蛋白质工艺研究

• 作者: 黄雄伟
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 盐提法 黄粉虫 蛋白质 提取工艺
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 150-152
• 分类号: TS2
• 字数: 2048字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2010.03.043

摘要

采用"盐溶酸沉"的原理,以黄粉虫脱脂虫粉为原料提取黄粉虫蛋白,研究NaCl浓度、提取液pH值、提取时间、提取温度等条件对蛋白提取率的影响.结果表明,盐提法提取黄粉虫蛋白的最佳工艺为:NaCl浓度0.5%,提取温度70℃,液固比8:1(v:m),提取时间3 h,蛋白质沉淀pH值4.8.在该条件下黄粉虫蛋白提取率可达到71.30%,纯度为90.20%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄雄伟		1	15	1.0	1.0