北五味子高压醋蒸炮制加工工艺研究

• 作者: 张瑞 焉石 许世泉 逄世峰 郑培和
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 工学
• 关键词: 北五味子 高压醋蒸 工艺
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 21-23
• 分类号: TQ461
• 字数: 1835字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4721.2010.03.008

摘要

探讨五味子的最佳高压醋蒸工艺.以五味子总木脂素、五昧子醇甲及五味子乙素为指标,选择闷润时间、蒸制时间、醋的用量3个因素,以L9(34)正交设计表,采用方差分析方法,对五味子进行醋蒸工艺的优选.最佳醋蒸工艺为加入30%醋,拌匀闷润3 h,蒸制1 h.采用优选的炮制工艺能有效保证醋制北五味子中木脂素含量,为饮片质量标准制定及临床应用提供依据.